Борт #410

inxs

2009-12-07T19:46:28Z

In the dark of night
Those small hours
Uncertain and anxious
I need to call you

Rooms full of strangers
Some call me friend
But I wish
You were so close to me

In the dark of the night
Those small hours
I drift away when I'm with you

In the dark of night
By my side
In the dark of night
By my side
I wish you were
I wish you were

soup

2009-12-02T07:57:49Z

Вчера был вечер кулинарных извращений: готовили с маман ПОЧТИ тайский суп "том ям" (критику см. в комментариях). Вкус специфический, вид тоже, но мне очень понравилось )) Для тех, у кого есть желание поэкспериментировать на кухне и возможность купить редкие и не очень дешёвые ингредиенты, публикую рецепт.

Вам понадобятся:

5 зубчиков чеснока
2 больших перчика чили
цедра одного лимона
сок того же лимона или одного лайма
кусочек корня имбиря 3-5 см
400 мл кокосового молока
400 мл куриного бульона
450 гр очищенных варёных креветок
100 гр сырых шампиньонов
2 ст ложки сахара (без горки)
4 ст ложки растительного масла

1) Масло вылить в маленькую сковороду и нагреть. Чеснок очистить и нарезать кружочками. Перчики очистить от палочки и семян и нарезать тонкими кольцами. Сначала несколько секунд обжарить в масле чеснок, чтобы он чуть подрумянился; выложить в отдельную миску. Затем в том же масле обжарить перчики, пока они чуть не потемнеют. Тоже выложить. Затем перчики и чеснок перемолоть вместе в блендере. Масло пока не выливайте.

2) Снять мелкой тёркой цедру с лимона (только верхний жёлтый слой, горький белый постарайтесь не срезать). На той же мелкой тёрке натереть имбирь. Перемолотые ранее чеснок и перчики положить на нагретую сковородку, обжарить 1-2 минуты, затем добавить цедру, имбирь, сахар и 2-3 ложки лимонного сока (остальное потом выжмем прямо в суп). Получившуюся массу тушим на тихом огне несколько минут. По сути у нас получается основа для супа, которая разводится в жидкости. Эту пасту, кстати, можно хранить в холодильнике до 2-3 месяцев. То есть, при желании можно сделать заготовку впрок и потом готовить суп из неё.

3) В кастрюлю выливаем бульон (я делала из кубиков для быстроты) и доводим его до кипения. Затем добавляем в него кокосовое молоко. (Говорят, можно заменить его сливками, однако я боюсь, что они свернутся при соединении с лимонным соком.) Опять доводим до кипения и добавляем массу, только что приготовленную на сковороде. Пока это всё неоднократно закипает, постоянно помешиваем будущий суп ложкой.

4) Грибы помыть и нарезать небольшими кусочками (лучше не пластинками, как обычно, а четвертинками). Вместе с креветками кинуть в кипящий "бульон" и неспеша кипятить всё несколько минут, пока креветки и грибы немного не проварятся. В конце добавить оставшийся лимонный сок.

Стоит знать, что этот супчик должен быть достаточно кислым и очень острым. В оригинале его вообще сложно есть. Однако дома не каждый захочет есть столько перца, поэтому количество чили можно регулировать по вкусу. Я, к примеру, сделала не слишком остро, а уже готовый суп "подгоняла" с помощью красного соуса Табаско. Также вам может захотеться в следующий раз положить меньше сахара и больше/меньше лимонного сока. В общем, экспериментируйте.

Теперь по поводу продуктов. В идеале в такой суп обязательно добавляют траву лемонграсс, однако мне вчера не удалось её купить. Но говорят, что бывает в "Ашане" (сухая или живая). Я ещё видела в продаже готовый соус из лемонграсса с базиликом и маслом, тоже наверняка подойдёт. Кокосовое молоко есть в "Азбуке вкуса" в жестяных банках по 400 мл. Всё остальное типа перчиков чили покупалось там же, но наверняка можно найти опять же в "Ашане". Корень имбиря — там же.

В общем, блюдо извращённое и непростое (скорее по составу), так что скучно не будет :)

Bon appetit!

year

2009-12-01T13:55:57Z

Наверняка боян, только что коллега прислала )))

31 декабря.
Так, оливье дорезала, курица готова, пюре готово, фрукты помыла, квартиру убрала, платье погладила, башку помыла, ноги побрила. Елка, тварь, еще раз упадешь, скормлю тебя бешеной корове! Ну, где же вы, гости дорогие, я как раз в праздничном новогоднем настроении проходите, блин, садитесь, жрите! Ну, что за новый год? Чин-чин!

1 января.
Диван. Холодильник. Диван. Холодильник. Диван. Холодильник. Чародеи, гардемарины, Верка Сердючка, катарсис. Интересно, кто из гостей запер кошку в посудомоечной машине? Холодильник. Диван. Диван. Диван.

2 января.
Здравствуйте, гости дорогие! С вас мартини и мандарины, с меня оливье и елка. С праздником! Елка, тварь, стоять! А то скормлю тебя бешеным гостям. Кошку не видели?.. Странно. За новый год!

3 января.
Диван. Холодильник. Диван. Холодильник. Диван. Але, привет! К тебе? Нууу, это же надо движения совершать: Ну хорошо, еду. А у тебя жратва еще осталась? Ок, тогда с меня мартини и мандарины. Предлагаю тост: ну, сами знаете.

4 января.
Покакать бы. Я состою из оливье, а вместо мозга у меня мандарины. Надо сделать перерыв, пойти прогуляться, попить минералочки. Ой, здрасьте! Какими судьбами? Мимо бежали, решили заглянуть, водки хряпнуть, погреться? Ну, проходите. За новый год? Ну, давайте. Видела, как кошка сама залезает в посудомоечную машину и запирается изнутри надо завязывать с праздниками.

5 января.
Мам, пап, привет. С новым годом вас, дорогие, всего вам превсего! Мама, сжалься, если я съем твоего холодца, я тресну прямо на ваш праздничный стол или у меня желудок через уши на волю полезет. Нет! Никаких салатиков! Я беременна оливье хотите такого внука? Ну вот и оставьте меня тихо дышать в проход и сожалеть о своей никчемной жизни. Шампанского выпью, но только в качестве обезболивающего я же знаю, что живой из-за вашего стола не вылезу!

6 января.
Сегодня у нас сочельник, надо встретить светлый праздник как полагается! Так, оливье дорезала, курица готова, пюре готово, фрукты помыла, квартиру убрала, платье погладила, башку помыла, ноги побрила. Здравствуйте, гости дорогие, проходите: оставьте елку лежать, у нее, как у всей страны, спячка. Ну, с наступающим вас! Мне не наливать! Ну, если только чуть-чуть, символически: За рождество! И за новый год, конечно, же. Рождество главнее? Ну, давайте еще раз за рождество! И за новый год, чтоб он на нас не обиделся. За рождество и новый год вместе, чтобы никому не было обидно?
Давайте!

7 января.
Диван. Диван. Диван. Надо собраться с мыслями и вспомнить, где в моем доме холодильник.

8 января.
Але, привет! Вы едите ко мне гадать? Ну, давайте. Только мартини не привозите, а то меня на суженого-ряженого стошнит. Выйду замуж в этом году, рожу ребенка, уеду за границу - отличный результат! За это надо выпить. Есть водка и минералка предлагаю продолжить гадание, мне еще надо денег в будущем году и здоровья, чтоб каникулы пережить! Предлагаю тост: ыыыыы..

9 января.
Так, все, завтра на работу, пора приходить всебя. Кошка, выходи, я больше не буду! Здрасьте, вы опять ко мне? Слушайте, завтра на работу, имейте совесть! Чай будете? С тортом. Коньяк принесли? Ну хорошо, чайную ложку в чай и больше ни-ни! За новый, блин, год. Ух ты, какой чаек вкусный! Кому еще налить?..

10 января.
Так: Это мое рабочее место. Вот только вопрос кем я работаю? У меня где-то должна быть должностная инструкция…

hdd

2009-12-01T13:29:17Z

Я тут наконец разжилась жёстким диском на 1Тб. Подскажите, пожалуйста, чем вы свои диски разбиваете на разделы? По возможности что-то бесплатное для WinXP.

P.S. Купила вот это:

ten

2009-12-01T11:35:22Z

Журналист издания Hollywood Reporter Кирк Ханикатт назвал фильмы, которые он считает лучшими за прошедшее десятилетие:

Letters from Iwo Jima (Реж. Клинт Иствуд) — драма о противостоянии США и Японии во время Второй Мировой войны, показанная глазами японцев
United 93 (Реж. Пол Гринграсс) — фильм о четвёртом самолёте, не достигшем своей цели во время теракта 9 сентября 2001 года
No Country for Old Men (Реж. Этан и Джоэл Коэны) — криминальная драма о пожилом шерифе, неожиданно нашедшем автомобиль с наркотиками и 2 миллионами долларов
The Fog of War (Реж. Эррол Моррис) — документальный фильм о Роберте МакНамаре, бывшем секретаре Госбезопасности США
4 Months, 3 Weeks and 2 Days (Реж. Кристиан Мунджиу) — драма о девушке, помогающей своей подруге сделать незаконный аборт в Румынии 1980-х годов
Far From Heaven (Реж. Тодд Хейнс) — история девушки из Коннектикута 1950-х годов, переживающей кризис в семейной жизни и сталкивающейся с рассовыми предрассудками
Divine Intervention (Реж. Элия Сулейман) — фильм о любовниках из Палестины, разделённых границей между Иерусалимом и Рамаллой
Cache (Реж. Майкл Ханеке) — детективный триллер о семье, неожиданно получающей серию видеокассет с тайными подробностями прошлой жизни её членов
The Diving Bell and the Butterfly (Реж. Джулиан Шнабель) — биографическая картинка о редакторе дурнала Elle Жан-Доминике Баби, который остался почти полностью парализованным после инсульта. В связис тем, что действующим остался лишь левый глаз героя, фильм снят и показан зрителю именно в этом ракурсе (POV — бкувально "с точки зрения героя").
The White Ribbon (Реж. Майкл Ханеке) — криминальная драма о серии странных событий, происходящих в деревне на севере Германии в преддверии Первой мировой войны

Я, честно говоря, не видела ни одного из этих фильмов. Слышала только о "No Country for Old Men" (Старикам тут не место), однако совершенно не представляла, какой у этого фильма сюжет, была немного удивлена. А вы смотрели что-нибудь из перечисленного? Какие впечатления?

monday

2009-11-30T08:19:01Z

Надо отрастить косу и покраситься в блондинку, и тогда будет вылитая я ))) Даже собака у меня почти такая же для сна.

Хорошего всем понедельника!

Автора не знаю.

grey

2009-11-29T16:20:17Z

love

2009-11-28T20:47:24Z

killed

2009-11-26T13:17:41Z

Узнала, что закрыли журнал "Карьера", в котором я, можно сказать, сделала свою недолгую карьеру в журналистике. Именно в нём были мои первые настоящие, серьёзные тексты. Жаль...

[UPD] Только что вдовесок рассказали о том, что ещё в июне был убит мой бывший коллега по ИДР. Не скажу, что мы с ним очень успешно и слаженно работали, но о мёртвых или хорошо, или никак... Немного в шоке.

nau

2009-11-25T18:39:35Z

клип Алексея Балабанова

letter

2009-11-25T12:59:18Z

Друзья! Если вы хотели бы получить от меня настоящее бумажное письмо с новогодним поздравлением, оставьте в комментариях свой почтовый адрес! Комментарии скрываются.

© Paul Grand Image

sochi

2009-11-25T09:14:34Z

Как и полагали некоторые из вас (и не только), опубликованный ранее логотип зимней Олимпиады в Сочи 2014 года оказался фейком. Настоящий логотип представлен сегодня в газете "Ведомости", правда картинка какая-то странная. Основной логотип залит триколором, однако спонсоры Олимпиады смогут изображать его в своих корпоративных цветах.

Честно говоря, я разочарована. По мне так лучше тот фейковый был бы настоящим, он мне натурально понравился. А это профанация какая-то, а не логотип.

P.S. Как выяснилось, логотип Олимпиады в обязательном порядке меняется после того, как город-кандидат был выбран и утверждён комитетом. По этой причине вместо прежнего логотипа Сочи со снежинкой был создан новый.

puzzle

2009-11-24T08:40:10Z

Я снова взялась за паззлы — один из лучших способов психотерапии )) Собираю картинку из 1000 кусочков, на которой очень-очень много кошаков. Пока выглядит так, это примерно через неделю после начала. Собирается медленно и непросто: очень много одинаковых цветов и фактур. Но зато интересно :)

А в результате получится вот это:

sochi

2009-11-23T20:30:54Z

sex

2009-11-22T19:40:59Z

Автор мне не известен.

dvd

2009-11-21T16:12:41Z

Имеется образ DVD — большого и длинного концерта. Образ один на 7,5 Гб. Как его разбить на два диска, чтобы записать? Nero ничего такого при открытии образа не предлагает, только простую запись всего сразу на одну болванку :( Тупо делить файлы пополам не хочу, потому что там ещё меню у DVD, в котором ссылки на все песни концерта и т.п. Боюсь, что оно не будет работать.

wall

2009-11-21T12:10:28Z

Ещё в детстве видела этот отрывок из концерта в Берлине. Это взорвало мой мозг.
В кадре — Роджер Уотерс с командой и Синди Лаупер.
Берлин, 1990 год.

heroes

2009-11-21T10:51:17Z

Новый (!) проект Дитера Болена — Moving Heroes.
Найдите десять отличий от предыдущих его проектов, созданных за последние 20 лет :)

winter

2009-11-16T20:29:19Z

banya

2009-11-16T08:41:29Z

dream

2009-11-15T15:41:04Z

Снилось сегодня странное: секс, угольные шахты и всякая муть. В финале сна мне делали татуировку, причём делал её matex. Понятия не имею, что это был за рисунок, но примечательны два факта:

мне было совершенно не больно

татуировка была на левой лопатке

А я как раз давно думаю, на какой лопатке сделать.
Всё утро проходила с ощущением, что ТАМ действительно что-то появилось.

Пора.

sofrino

2009-11-14T17:23:00Z

Вроде не было тут этой фотки.
lisoy, Вася, я, kellindill и Алёна.
PodCon 2009, март, Софрино.

by Blacknot

piercing

2009-11-14T16:42:22Z

Помните пирсинг у Лизы Эдельштейн?
Оказалось, что со вторым ухом всё тоже непросто ))
А вот зато мочки проколоты как-то странно.

copperplate

2009-11-10T19:21:53Z

Купила вот наконец-то мечту. Но пока с ней не справляюсь.

А вот что должно получаться:

beauty

2009-11-07T15:14:18Z

Очень правильно меня когда-то научили смотреть на показы мод и фотографии: нужно смотреть в общем, а не на детали. Вот и с этой красавицей так же. По деталям — ужас. А в общем — потрясающе.

Макияж и фото — catfingers